饮食业原材料会计核算_餐饮行业会计应该怎样成本核算？详细一点。
大家好！今天让小编来大家介绍下关于饮食业原材料会计核算_餐饮行业会计应该怎样成本核算？详细一点。的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
2.餐饮行业会计应该怎样成本核算？详细一点。
3.我公司是餐饮行业，营业不大，厨房里每天购买的菜和配料等都怎么计哪个科目？
餐饮业原材料购进财务如何分类核算
餐饮业购进原材料，通常以厨房、生产加工车间提出的“原材料请购单”为依据，采购员应提供多家供应商的报价并报经同意后办理采购手续。购进后将原材料直接交生产部门，由其验收签字后，办理出入库手续后连同发票交财会部门入账；或是仓库保管员按照定额管理要求提出的“原材料请购单”为依据，采购员采购后交仓库验收，经填写“人库单”后交财会部门入账。本资料详细介绍餐饮购入原材料的账户设置，财务核算和对整个购入原材料的管理。相信做好餐饮原材料财务管理工作，一定能更好的控制餐饮企业成本，使企业获得更多的经济效益。
此资料内容：
一、餐饮服务业购入原材料的分类和账户设置
二、餐饮服务业原材料的取得核算
三、餐饮服务业原材料的发出核算
四、餐饮服务业食品材料的清选整理
五、餐饮服务业低值易耗品的核算
餐饮行业会计应该怎样成本核算？详细一点。
每个行业由于其本身的行业性质有所区别，其会计科目的使用也会有所不同，比如工程行业会经常用到在建工程，工程物资等科目，对于餐饮行业而言，相关会计分录有哪些？
餐饮业分录处理
购置煮饭原料
借：原材料—蔬菜
原材料—肉类
贷：库存现金/应付账款
计提人工工资
借：主营业务成本
贷：应付职工薪酬—工资
发放工资
借：应付职工薪酬—工资
贷：库存现金
购买辅料比如酱油，食用油等：
借：主营业务成本
贷：库存现金
购买符合固定资产条件的设备，如空调，大型蒸煮锅炉：
借：固定资产
贷：库存现金/银行存款/应付账款
交房租、水电费等
借：销售费用—房租
销售费用—水电费
贷：库存现金/银行存款/应付账款
餐费收入:
借：库存现金/应收账款
贷：主营业务收入
餐饮原材料相关核算
原材料采购核算：
餐饮原材料一般由采购员统一采购，之后已签约的供货商送货上门，采购员一般会借支一定数额的备用金作为周转，可以设置“定额备用金”进行管理，借支的时候使用备用金，采购员报销采购货款时，凭借送货单，入库验收单，发票等凭证报销，冲减备用金。仓库保管员收货时对票据和实物要进行详细核对验收，核对无误后，填制入库单据。验收中发现数量短缺、质量不符的，及时查明原因，由采购员和供应商补办相关手续。入库时直接计入“主营业务成本”、“原材料”、“物料用品”等科目核算。
原材料发出核算：
除了鲜活原材料直接交厨房计入生产成本外，其他的比如干货、调料、酒水等，后厨领料需要填开“领料单”。领料单分为一式三联，分别由领料部门，财务部门，仓库保存，并登记入账。
自制原材料核算：
如果有自制原材料，比如泡菜，卤味等，通过“加工材料”核算，自制原材料的成本只计算原料、辅料的消耗，不计算人工、燃料等费用。加工为成品后，交仓库验收，仓库开“入库验收单”，其价值按经办人编制的“自制原材料成本计算单”填列。
我公司是餐饮行业，营业不大，厨房里每天购买的菜和配料等都怎么计哪个科目？
餐饮行业财务报表一般分以下几块：
一、收入净收入=主营业务收入 - 打折、抹零等
二、其他收入三、主营业务成本
水产类、肉类、蔬菜豆制品类、水果类、米面蛋点心类、调料干货类、酒水饮料类、自制饮品类；
四、毛利率（总收）五、毛利率（净收）
六、销售费用合计
1、固定费用（租赁费、装修费摊销、商业保险） ?
2、顾客折增
3、人工成本总额（工资、社保、员工餐、福利费、宿舍费用）
4、常规费用（燃料费、水费、电费、物料消耗、纸巾、清洗费等等）
七、管理费用合计
招待费、招聘费、总公司管理费、其他
八、财务费用合计
刷卡手续费、金融机构手续费、利息收入、其他
九、营业外支出
十、税金及附加
十一、利润总额
十二、所得税费用
十三、净利润
十四、净利润率
如果对您有帮助，麻烦您请采纳哦。祝您生活愉快！1、公司是餐饮行业,营业不大,厨房里每天购买的菜和配料等可以计入原材料科目。
2、具体账务处理是：
借：原材料-菜或配料
贷：现金
3、原材料即原料和材料。原料一般指来自矿业和农业、林业、牧业、渔业的产品；材料(processed material)一般指经过一些加工的原料。举例来讲，林业生产的原木属于原料，将原木加工为木板，就变成了材料。但实际生活和生产中对原料和材料的划分不一定清晰，所以一般用原材料一词来统称。
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